تأسست شركة أبو عيطة سنة 1961 في الضفة الغربية والأردن لصاحبها السيد خليل جريس أبو عيطة وأولاده وديع و فؤاد.
اليوم، تعتبر شركة أبو عيطة - ماركة الأرنب، شركة رائدة في صناعة وإنتاج مختلف أشكال المعكرونة والشعيرية، وأنواع الشعيرية على شكل عش عصفور.
حيث بدأت الشركة إنتاجها بماكينات نصف أوتوماتيكية،وحرصاً منها لتقديم أجود أنواع المعكرونة، واكبت الشركة تطور التكنولوجيا الحديثة لإنتاج المعكرونة و الشعيرية بأحدث الماكينات الإيطالية الحديثة الموجودة حالياً في إيطاليا. حيث أن الشركة يمكن أن تعمل بطاقة إنتاجية قد تصل إلى 50 طن يومياً بأحدث خطوط الإنتاج الإيطالية الحديثة من المعكرونة الطويلة والشعيرية والمعكرونة القصيرة بعدة أشكال متنوعة.
يدير الشركة السيد خليل فؤاد أبو عيطة وهو حفيد مؤسس الشركة، وتعرف اليوم بشركة معكرونة أبو عيطة للصناعة و التجارة و الإستيراد م.خ.م (ماركة الأرنب) - بيت ساحور.